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材料:

淡忌廉 500克
煉奶 5湯匙
馬利餅 1筒
6吋蛋糕模

做法:
1. 先把馬利餅弄碎
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身,加入煉奶打勻,放入唧袋,
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉,
4. 篩上一層馬利餅碎,
5. 再唧一層忌廉,篩上一層馬利餅碎,
6. 再唧一層忌廉,篩上一層馬利餅碎,再唧一層忌廉抹平,
7. 放進冰箱內,冷藏至硬。   

馬利餅都係超市有得買
木糠蛋糕 / 木糠布甸           

材料 (8 吋蛋糕圓模)
       淡忌廉  500 毫升  
       煉奶  120 克  
       嘉頓馬利餅  1 筒  

1.   馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用  
2.   將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀(約打至 7 成企身)  
3.   然後再將煉奶加入淡忌廉中,再將忌廉打至 8 成企身便成(亦可打至 9 成企身)  
4.   先加餅碎於蛋糕模內,將(3)放入唧袋中打圓唧一層,再加餅碎,如此逐層逐層(可做 3 層),最後在餅面上再加餅碎便成,亦可用相同方法放進小杯中(就可以不用唧袋)  
5.   食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬,另一種則是放進雪櫃下格  

心得:
1 淡忌廉要用President,因此種淡忌廉打至8成企身後較適合用於慕斯及布甸類  
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時,形成的角稍有傾斜,有一點彎曲 (打至 9 成企身亦可)  
3 不用嘉頓馬利餅可改用Oreo餅,但要先刮掉中間白色的夾心忌廉  
4 放入冰箱雪硬比較美味



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