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材料
10 隻 生曬蠔豉
5 條 蘆筍
1 杯 上湯
5 片 煙腩肉
2 片 鳳梨片
3 顆 櫻桃
調味料
烹調方法
1. 蠔鼓洗乾淨, (如有蠔殼黏著要除去), 加入醃料拌勻醃片刻, 隔水蒸八分鐘.
2. 煙腩肉每條一開為二, 放平, 捲入一只蠔鼓, 放入油鑊中, 煎至兩面金黃.
3. 蘆筍去節皮, 切段. 煮滾上湯, 加入少許油, 鹽, 放入蘆筍煨軟.
4. 蘆筍與金蠔相間排在碟上, 中央放櫻桃及鳳梨作裝飾之用.
5. 慢火煮滾蜜汁, 淋在金蠔上面, 趁熱享用.這是一款甘香美味的名貴菜式.
6. 醃料:薑汁 二茶匙,紹酒 一湯匙
7. 蜜汁:蜂蜜 二茶匙,生抽 1/2 湯匙,生粉 1/3 茶匙,水三湯匙。



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