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葡汁牛柳卷


材料

牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩],金針菇 120 克 [4 安士/3 兩] [切去根部],甜椒 1/2 個 [切絲],甜椒 1/2 個 [切粒]


醃料
蠔油 1 湯匙

芝麻油  1 茶匙



芡汁葡汁 (椰味咖喱汁) 1 1/2 湯匙,椰漿 75 毫升 [1/3 杯]

水 4 湯匙,粟粉 1 茶匙



做法
1.  牛柳與醃料拌勻。2.  甜椒絲與金針菇分成12份,用牛柳片捲起餡料做成12條牛柳卷。3.  用2湯匙油將牛柳卷煎至金黃,拌入芡汁及甜椒粒,煮約2分鐘至汁濃。



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