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菜名:菠菜豬肝湯

材料:
主材料:
豬肝1個、蕃茄4個、菠菜1.5斤、蔥花2根、薑絲1塊份量
調味料:
鹽少許、米酒少許、麻油少許、醬油少許、橄欖油少許、胡椒粉少許

作法:
1.
豬肝洗淨,切1/2公分厚片,加入醬油、米酒醃過備用。
2.
菠菜取綠葉的部份洗淨備用,蕃茄去皮切塊。
3.
鍋中加水,煮沸後加入蕃茄煮8分鐘,再加橄欖油、菠菜葉、薑絲,煮約3分鐘。
4.
加入豬肝煮1分鐘後就關火,加蓋燜3-5分鐘。
5.   加鹽和胡椒調味後盛出,灑上蔥花,淋上麻油。



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