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菜名:玉米濃湯

材料:
主材料:
玉米醬2罐、馬鈴薯適量、甜玉米粒適量、紅蘿蔔適量、彩蔬少許、烤吐司丁少許
麵糊材料:
牛油適量、中筋麵粉適量、紅蔥頭適量、洋蔥適量、西芹適量
調味料:
雞高湯適量、鮮奶油適量、鹽少許、白胡椒粉少許、黑胡椒適量

作法:
1.
馬鈴薯、玉米粒、紅蘿蔔入籠蒸熟備用。
2.
起鍋以文火溶化牛油,將紅蔥頭、洋蔥、西芹慢慢炒香,分次下麵粉炒勻呈半乾濕狀。
3.
取需要量加入高湯,以果汁機打勻成麵糊,約10-15秒。
4.
另起鍋放入高湯、玉米醬,調味後以步驟3的麵糊勾芡。
5.
將步驟4的成品以果汁機打成細滑狀,過濾後入鍋回熱。
6.   盤中先排入步驟1的材料,淋上步驟5的濃湯,劃上鮮奶油,略加裝飾即完成此道料理。





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