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菜名:蒜泥蝦
材料:
(主食材):新鮮草蝦15隻(背部劃刀挑腸泥)
(副食材):蔥花1大碗、蒜末1大碗
(調味料):醬油、砂糖、米酒
做法:
1.將草蝦頭部的鬚剪斷(避免咬嘴),備用。起蒸鍋,將處理好的草蝦排盤,放入適量的蔥花、蒜末和米酒入蒸鍋蒸約5分鐘。
2.起鍋熱油,爆香剩下的蔥花、蒜末備用。調醬:加水、醬油、糖拌勻後加入上同上一鍋加熱。
3.取出蒸鍋裡的草蝦,淋上醬汁即可。
4.裝飾盛盤。



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