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主食材:螺肉150g
副食材:蒜末1大匙、薑末1大匙、蔥1根、紅辣椒1條、九層塔5g
調味料:醬油1大匙、糖1/2大匙、白胡椒粉1罐、米酒1大匙
做法:
1.將蔥切段、紅辣椒切末,備用
2.調醬汁:加2匙米酒、適量的醬油、醬油膏、烏醋、香油、胡椒粉、蒜末、薑末、1匙沙茶醬、少許糖和勻備用。
3.水鍋加少許鹽後,放入螺肉汆燙約20秒後,撈起瀝水備用。
4.起鍋,加油爆香辣椒、蔥段後,加入螺肉拌炒。
5.倒入調好的醬汁。
6.放入九層塔後,起鍋盛盤。



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