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菜名:廣東炒麵
材料:
(主食材):油麵200g
(副食材):豬肉絲半斤、朝天椒3根、紅蔥頭、油蔥酥、蒜末、高麗菜、紅蘿蔔、雞高湯1大碗
(調味料):醬油、鹽巴、香油
做法:
1.取一水晶碗,以適量醬油醃漬豬肉絲入味,備用。
2.起鍋,爆香紅蔥頭末、蒜末後,加入醃漬過的豬肉絲拌炒,再放入高麗菜段、紅蘿蔔絲和適量的雞高湯拌炒。
3.同上鍋,拌炒至差不多後加入油麵繼續翻炒均勻,再以適量醬油、辣椒、調味,起鍋前滴入香油、灑上油蔥酥提味。
4.裝飾成盤。



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