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菜名:麻油雞飯

材料:
主材料:
棒棒腿6隻、糯米1000克、薑片50克、高湯1碗、香菜少許
調味料:
20度料理米酒1/2瓶、油蔥酥1大匙、黑麻油2大匙、鹽2小匙、雞粉2小匙、糖1小匙、白胡椒粉少許、醬油膏1大匙

作法:
1.
糯米泡水2小時備用,以蒸籠蒸熟。
2.
棒棒腿剁成三段備用。
3.
炒鍋放入麻油,爆香薑片、香菇絲。
4.
加入雞塊炒香後,再加入高湯、米酒、鹽、雞粉、糖、白胡椒粉等調味,煮滾後煮10分鐘備用。
5.   蒸好的糯米飯加入麻油高湯、油蔥酥、醬油膏拌勻,在上面放上雞塊和香菜。






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