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牛柳280克(7兩)
時菜160克(4兩)
紅蘿蔔,切花5片
蔥1條
薑1片
上湯4湯匙
蒜茸1湯匙
  

  
   梳打粉1/4茶匙
水1湯匙
糖1茶匙
生粉1-1/2茶匙
生抽1湯匙
油1-1/2湯匙
  

  
   水4湯匙
蠔油1-1/2湯匙
糖1-1/2茶匙
生抽1茶匙
老抽1茶匙
生粉1/2茶匙
麻油少許
  

  
將牛肉切片,加調味料醃約半小時 。
修剪蔬菜,蔥切片 。
燒油2湯匙,爆香羌片,加入蔬菜,洒入4湯匙上湯將蔬菜炒透,上碟 。
燒油3湯匙,爆香蒜茸,加入牛肉炒透,倒入獻汁,紅蘿蔔及蔥段,拌勻,將牛肉排在蔬菜上 。



忠告:唔好單獨同南亞人搭Lift

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