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菜名:魚土魠魚菠菜卷
材料:
(主食材):魚土魠魚薄片6片
(副食材):鮭魚末1塊、菠菜3把、牛蒡半根(刨絲,不要泡水)、韓國辣椒醬20g、蛋黃2個、韓國泡菜末1碗、韓國辣椒絲1把
(調味料):鹽1/2小匙、白胡椒適量、白醋1大匙、沙拉油150cc、香油1小匙
做法:
1.起沸水鍋,汆燙菠菜後取出,切段備用。以魚土魠魚薄片將鮭魚末、燙熟菠菜末用保鮮膜捲起,放入蒸鍋中蒸熟。(約7分鐘)
2.取一水晶碗,將蛋黃、沙拉油、韓國辣椒醬、醋、鹽、香油、胡椒依序放入後,用電動打蛋器打成醬汁,放入塑膠袋備用。
3.起油鍋,炸牛蒡絲。
4.先將韓國泡菜舖底,再放上魚土魠魚捲,擠上醬料,放上炸牛蒡絲、韓國辣椒絲,裝飾盛盤。



忠告:唔好單獨同南亞人搭Lift

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