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材料

1.人參鬚1錢、石斛2錢、麥冬2錢、白朮2錢。

2.豬小排1斤、苦瓜1條、小魚乾1兩。

3.鹽1小匙、薑片少許。

作法

1. 將藥材1置鍋內,加水2杯,燒開後以小火熬至剩1杯,過濾取湯汁備用。

2. 豬小排洗淨川燙,小魚乾洗淨用水泡軟,苦瓜切小塊狀。

3. 取一瓦鍋,放入豬小排、小魚乾、苦瓜和薑片,倒入藥汁和清水4杯,置電鍋蒸熟加鹽即可。(外鍋約21/2杯水)

功效

清熱降火,適合天氣熱火氣大,疲倦乏力,口乾口渴飲水不止等。



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