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材料
1.羊藿3錢、生山藥半斤。
2.蝦仁6兩、荸薺2兩、豆腐皮3大張。
3.薑泥、米酒、鹽、糖、太白粉個1小匙。

做法
1. 羊藿用水2杯,大火燒開後用小火熬約30分鐘,待涼取1大匙備用,生山藥切細長段如一般蝦捲的長度,切12條放入鹽水中備用。
2. 荸薺拍碎後用乾砂布濾乾水份,同蝦仁一起剁碎,放入一小鍋加入材料3和藥汁1大匙,用手拌勻。
3. 豆腐皮每張切成4小張,取一小張豆腐皮置桌上,取1大匙蝦仁攤平於豆腐皮上,中央放一根山藥後把它捲成蝦捲狀,開口可沾麵粉糊黏上,防止散開。
4. 熱鍋入油3大杯,油熱後放入山藥蝦捲,開中火炸至蝦肉熟即可盛盤上。

功效
補腎興陽事;適合精神虛弱,腰膝酸軟無力,性機能減退者食用。



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