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所需材料:
絲瓜 ... 1條(中型,選皮有茸毛且瓜身娕重的)/太白粉 ... 6大匙/沙拉油 ... 3/5飯碗

A 料:鹽 ... 1/2茶匙/蔥屑 ... 1/2大匙/味精 ... 1/2茶匙
B 料:醬油 ... 2大匙/素高湯 ... 3大匙/紅辣椒屑 ... 1/2大匙/蒜屑 ... 1/2大匙/麻油 ... 3茶匙

作法步驟:
1.絲瓜刨去皮,洗淨切去蒂尾,直剖為2再切成半圓薄片。
2.炒鍋入油1/5飯碗,放入瓜片炒至半軟(即半生熟),盛起拌入A料,等略涼後再加入太白粉拌勻。
3.平底鍋入油1/2,加至八分熟,各舀2~3大匙絲瓜糊入鍋,用中火煎至焦黃,仔細翻面,同時略壓絲瓜糊使呈餅狀,等兩面均呈焦黃時,即可盛起沾拌勻的B料吃食。

備註:
1.沾料也可改用辣椒醬、蕃茄醬或芥末醬。



忠告:唔好單獨同南亞人搭Lift

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