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墨西哥餅是在美國,墨西哥很流行的一種薄餅,通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的,再加入低卡的雞胸肉,健康的黃椒橙椒,從外到內咬下去都很有口感呢!不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀,與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅,相對比較沒那麼油膩喔∼∼

【材料】
雞胸 1塊
黃椒橙椒 各一個
芝士絲 適量
玉米餅 3塊
紅椒粉 適量
鹽 適量
黑椒 適量

【步驟】
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉,鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
2 平底鍋中熱油,煎熟雞胸,然後加入黃椒橙椒,炒一炒。
3 放入玉米餅,鋪上芝士絲,雞胸炒椒,然後再加一層芝士絲。
4 對摺,每邊煎大約1-2分鐘,看見微微橙黃色,芝士溶透,就可以了。



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