返回列表 新主題
材料︰
大白菜約4∼5片、鮑魚菇1∼2朵、生香菇2朵、洋菇2朵、起士絲適量

麵粉糊材料︰
奶油適量、黑胡椒粉、豆蔻粉、鮮奶

作法︰
1.將材料切塊後,加少許鹽巴以熱水燙過濾乾。
2.取另一鍋,水約兩碗煮滾後,將適量奶油、鹽及豆寇粉加入調味後,再加入麵粉攪拌均勻,起鍋前加進少許牛奶,即為麵粉糊。
3.將燙熟的材料放進凹盤內,再將2料(麵粉糊)鋪上。
4.以適量的起士絲鋪在麵粉糊上撒些黑胡椒粉。
5.烤箱預熱後,將成品烤至表面焦黃後即可。

備忘錄︰
1.麵粉可先用溫水打散後,再加進水裡,較不容易結塊。
2.起士絲與奶油略帶鹹味,在調理麵粉糊時,請酌量加鹽。

美味小秘訣︰
1.喜好乳酪者,可添加多些奶油或起士絲。
2.大白菜易出水,所以燙過後盡量濾乾。



忠告:唔好單獨同南亞人搭Lift

返回列表