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材 料:
美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4  個 切 絲。

醃料:
糖 一 湯 匙
生 抽 1.5 湯 匙
生 粉 一 湯 匙
酒 一 湯 匙
黑 胡 椒 粉 少 許

汁料:
蜜 糖 兩 湯 匙
鎮 江 浙 醋 一 湯 匙
ok 汁 一 湯 匙
鮮 醬 油 少 許

做法:
1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 , 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) , 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
2.將 洋 蔥 絲 , 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 , 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 , 然 後 用 油 炸 熟 , 撈 起 備 用 。
4.用 少 許 油 起 鑊 , 將 汁 料 煮 至 起 泡 , 放 入 美 國 牛 肋 骨 , 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 , 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 , 即 可 奉 客 。



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