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【材料】
急凍雞中翼一斤
芫茜二棵
薑茸一茶匙
蒜茸一茶匙
腐乳醬半湯匙
磨鼓醬半湯匙
豆瓣醬半茶匙
 
【調味料】
麻油一茶匙
砂糖一茶匙
生粉一茶匙
清水一杯  

【做法】
(一)雞中翼解凍洗干淨,濿干水份。芫茜洗干淨後切段。
(二)腐乳,磨鼓醬,豆瓣醬加入水二湯匙調勻。
(三)燒紅鑊二湯匙油,放入雞中翼略煎,落薑茸,蒜茸和混合醬爆香。(四)加入調味料煮滾,再煮三分鐘,翻動一下雞翼,續煮一分鐘。
(五)將熄火焗二十分鐘後,加入芫茜煮滾,即成。



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