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材料:
法國大蘑菇2個
日本舞茸75克
本菇20克
銀鱈魚3片
海中蝦3隻
溫室豆苗10克
細香蔥少許
香葉少許
麵豉1湯匙
忌廉1湯匙
芝士20克
牛油少許
白酒少許
胡椒、海鹽調味
  
製法:
1.法國大蘑菇放入蒸爐蒸五分鐘。銀鱈魚預先以麵豉醃約兩小時,用前洗淨;中蝦以橄欖油及鹽醃過。
2.以蔥頭、辣椒爆香鑊,放入雜菌、豆苗,加牛油、白酒炒香。中蝦、銀鱈魚、大蘑菇煎香。
3.中蝦與半溶芝士撈勻,與其他材料鋪在大蘑菇上;細香蔥、香葉切碎加入忌廉,淋上面即成。



忠告:唔好單獨同南亞人搭Lift

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