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【材 料】
雞蛋 2顆
蕃茄 1/2顆
豬肉片 40公克
蔥花 1/4茶匙
水 1/2碗
太白粉水 適量

【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
太白粉 1茶匙
蕃茄醬 2茶匙

【醃  料】
鹽 1/8茶匙
太白粉 1/4茶匙

【做 法】
1.肉片加入所有醃料拌勻,備用。
2.蕃茄切滾刀塊;雞蛋打散成蛋液,備用。
3.熱鍋,加入1大匙沙拉油,倒入作法2蛋液炒至凝固後盛出,備用。
4.同作法3原鍋,加入1大匙沙拉油,放入作法1肉片略炒,再加入水、所有調味料、蕃茄塊炒勻。
5.接著加入太白粉水勾芡拌勻,再加入作法3的炒蛋拌勻,起鍋前撒上蔥花拌勻即可。



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