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【材 料】
黃魚 1尾
雞蛋 2顆
蔥 2支
薑絲 15公克
紅辣椒 1支
太白粉水 1小匙

【調 味 料】
牛頭牌沙茶醬 1大匙
牛頭牌蛤蜊湯塊 1塊
水 150㏄

【做 法】
1.蔥洗淨切段;黃魚去骨切片;紅辣椒切絲,備用。
2.將作法1的黃魚片捲適量的蔥段、薑絲、紅辣椒絲成卷狀備用。
3.雞蛋加入300㏄的水(份量外)打勻放入蒸鍋中蒸至半熟。
4.將作法2的魚卷放在作法3蒸蛋的上面,再蒸2∼3分鐘至魚卷熟,取出備用。
5.另熱一鍋,加入所有調味料炒至沸騰,加入太白粉水勾芡,再淋在作法4的魚卷上即可。



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