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【材 料】
杏鮑菇 120公克
蔥 2根
紅辣椒 1根
薑末 5公克

【調 味 料】
蠔油 2大匙
米酒 1大匙
太白粉 1/4茶匙
香油 1茶匙

【做 法】
1.杏鮑菇切小塊洗淨瀝乾;蔥切小段;紅辣椒切片備用。
2.將作法1的杏鮑菇放入微波碗中,加入1大匙米酒,蓋上保鮮膜封緊,放入微波爐內,以800W微波3分鐘軟化後取出,撕去保鮮膜,瀝乾水份。
3.另取一微波碗,放入蔥段、紅辣椒、薑末,加入1大匙沙拉油(材料外)拌勻後,放入微波爐微波1分半鐘爆香。
4.取出作法3的碗,放入作法2的杏鮑菇,加入蠔油、太白粉、香油拌勻,蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
5.將作法4放入微波爐內,以800W微波3分鐘後取出,拌勻後裝盤即可。



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