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【材 料】
百頁豆腐 1塊
香菇 3朵
沙拉筍 1/2支
紅蘿蔔片 40公克
油 適量
水 150㏄
太白粉水 少許

【調 味 料】
素蠔油 少許
鹽 1/4小匙
香菇粉 少許
香油 少許

【做 法】
1.百頁豆腐洗淨、切片;香菇洗淨泡軟、切片、沙拉筍切片,備用。
2.熱鍋,加入適量油,放入作法1的香菇片炒香,再加入少許鹽(材料外)拌勻取出。
3.取作法1的百頁豆腐、沙拉筍片、紅蘿蔔片和作法2的香菇片排入蒸盤中,放入水滾的蒸鍋中,蒸約10分鐘後熄火取出。
4.熱鍋,加入所有調味料、水和太白粉水煮勻,淋在作法3的食材上即可。



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