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【材 料】
杏鮑菇 200公克
蔥絲 適量
薑絲 適量
辣椒絲 適量
素肉臊滷汁 800㏄

【調 味 料】
素肉臊滷汁 60㏄
素蠔油 1/2大匙
太白粉水 少許
香油 1/4小匙

【做 法】
1.杏鮑菇洗淨,削去蒂頭備用。
2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中,加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘,取出切厚片排盤。
3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚,以太白粉水勾薄芡,再加入香油拌勻成淋醬備用。
4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上,加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。



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