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標題: 川式涼麵 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2013-3-7 21:13     標題: 川式涼麵

材料
拉麵
沙拉油適量
麻油少許
哈姆絲
黃瓜絲
紅蘿蔔絲
芝麻醬用冷開水1:1調稀
醬油用冷開水1:1調稀
食醋
糖水
豆腐乳依個人口味
辣油依個人口味
香菜切碎
薑水依個人口味
做法
1.拉麵,用熱水煮到7分熟,起鍋,馬上放到冰開水中把熱麵條降溫到室溫。將其瀝乾後,加適量的沙拉油和少許麻油拌勻,以能讓麵條泛起油光。
2. 加入適量的飾料,作為基底,加入基本醬料再依個人口味添加豆腐乳、辣油、香菜、薑水即可。




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