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標題: 南瓜海鮮盅 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2020-2-8 20:53     標題: 南瓜海鮮盅

【材 料】
小南瓜1顆
透抽1/2尾
蝦仁50公克
火腿30公克
蓮子50公克
玉米粒30公克
蒜仁2顆
紅蘿蔔30公克
鹹蛋黃1小匙
香菜葉適量

【調 味 料】
鹽少許
白胡椒粉少許
蛋白1顆
水400cc
奶油10公克

【做 法】
1.將小南瓜洗淨,切開頭部,挖出果肉和籽,頂蓋留用。
2.將挖出來的南瓜果肉切小丁,備用。
3.蝦仁、火腿、紅蘿蔔切小丁;透抽切小圈;玉米粒洗淨;蒜仁切碎,備用。
4.將作法2、3的所有材料、蓮子與所有調味料填入作法1的南瓜殼中,蓋上蓋子,再放入電鍋中,外鍋放入1/2杯水,蒸約15分鐘即可。




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