Board logo

標題: 明太子厚蛋卷 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2020-6-8 22:52     標題: 明太子厚蛋卷

【材 料】
雞蛋 3顆
明太子 30公克
牛奶 60㏄

【調 味 料】
美奶滋 1大匙
鹽 少許
白胡椒粉 少許

【做 法】
1.明太子與美奶滋拌勻,再慢慢加入牛奶拌勻。
2.將雞蛋打入容器中,加入鹽和白胡椒粉混合拌勻,再加入作法1的明太子混勻。
3.取厚蛋卷專用鍋燒熱,用廚房紙巾沾上少許食用油。
4.在作法3的鍋中倒入適量作法2的明太子蛋液,搖動蛋液至均勻,將蛋皮對折,在空出來的鍋面上再塗上少許食用油,把蛋皮往前推,空出來的鍋面再塗上少許食用油。
5.續倒入適量作法2的蛋液,翻起作法4的蛋皮讓蛋汁佈滿整個鍋面,略為搖動鍋面使蛋汁均勻呈半熟狀,就可再重複作法4、5的步驟至蛋液用完。

【備 註】
要做出美觀的厚蛋卷,記得鍋子裡不能加太多油,不然蛋皮煎起來會有很多泡。所以最好是先用廚房紙巾沾些油,塗抹在鍋面上,讓鍋子保持油潤的狀態為最佳。




歡迎光臨 永恆討論區 etnForum (https://www.etnforum.com/) Powered by Discuz! 7.2