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配方:
各种坚果碎混合重量150克、低粉350克、黄油220克、糖粉150克、洋鸡蛋1个。

做法:
1、将黄软软化,加入糖粉,打发至体积膨胀,颜色略浅;
2、加入蛋液,继续搅拌均匀;
3、将各种坚果切成小碎丁(不要切太小了),将坚果碎加入盆中搅拌均匀;
4、筛入低粉搅拌均匀,用手揉成面团,盖上保鲜膜饧上15分钟;
5、用各种方法和辅助工具将面团整成方块形,我用的是方型慕斯圈,有时候直接手捏个方的长条出来;
6、用保鲜膜包好,入冰箱保鲜仓放1小时;

7、取出方面团,切成2X2厘米的长条;
8、将长条切成每片厚约4毫米的薄片;
9、烤盘铺上烤盘纸,铺上生饼干,每块间隔8毫米左右;
10、将烤盘送入预热好的烤箱,150度,12分钟,中层,上下火;
制作心得:
1、烤箱温度仅供参考,一般容量小的烤箱温度容易高,我用的是长帝GS30,30L的,温度略偏高的,一般烤饼干大概在160-180左右的温度,我用的是150度。
2、鸡蛋不要放太多了,不然饼干容易裂,面粉也不要放过分多,口感会太粗,表面会很粗糙。



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