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菜名:鱸魚巧達湯
材料:
(主食材):鱸魚一條(一開三片成魚排,留魚頭魚骨)
(副食材):無鹽奶油1塊、中筋麵粉1碗、牛奶1碗、大蝦子10尾(去殼去腸泥)、蛤蠣1碗馬鈴薯1顆(蒸熟)、洋蔥1/2顆、花椰菜4朵、芹菜1根、鮮奶油1碗、寬扁義大利麵2捆、Tabasco
(調味料):鹽巴、胡椒
做法:
1.起鍋寶,下魚頭魚骨熬湯備用。將牛奶用保鮮膜封緊,放入微波爐加熱備用。起鍋熱油,下洋蔥炒軟備用。
2.同上鍋炒軟的洋蔥,再加入煮好的魚湯、蛤蠣、芹菜備用。起鍋,取無鹽奶油加熱後下魚排、蝦仁煎熟。
3.起鍋寶,下義大利麵煮麵撈起盛入盤中。起鍋,下奶油炒麵粉,加入煮過的牛奶、洋蔥芹菜魚湯,加蛤蠣湯汁、馬鈴薯、花椰菜、鮮奶油備用。
4.盛盤裝飾,麵放中間,旁邊淋上湯汁即可



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