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菜名:山藥鮑魚雞
材料:
(主食材):冷凍小鮑魚10隻
(副食材):山藥1根、白飯1碗、雞湯1大碗、雞胸肉1塊、米酒、薑1塊、麻油1碗、枸杞1小碗、蛤蠣1碗、五殼米飯1碗
做法:
1.將山藥切成圓柱狀,中間挖空後放入蒸籠蒸軟。(鍋裡的水加薑片及酒)將鮑魚清洗乾淨切片備用。
2.起雞湯鍋,加米酒煮小鮑魚備用。取雞胸肉放入上鍋的雞湯裡煮熟後取出,用叉子撕成絲,並將小鮑魚切絲。
3.將白飯、五殼米飯放入鮑魚雞湯裡略煮取出,加入部份的小鮑魚、雞肉絲打成稀飯後倒入鍋中,加少許麻油續煮。組裝盛盤,將蒸好的山藥舖底,中間倒入稀飯。
4.最後灑上鮑魚、雞絲、枸杞即可。



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