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白醬鮭魚
材料:
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副食材):鮭魚2片、大根的綠蘆筍4根、洋蔥半顆、無鹽奶油10g、白酒3大匙、鹽、胡椒、巴西里末
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白醬用):低筋麵粉35g、無鹽奶油40g、牛奶2杯、鹽、胡椒
做法:
1.
做白醬:將低筋麵粉35g、奶油40g放入水晶碗微波1分鐘後取出,慢慢加入牛奶拌勻再微波4分鐘,取出再次拌勻微波1分鐘後取出,加鹽、糖、胡椒備用。
2.
鮭魚撒上鹽、胡椒後切小塊備用。切蘆筍成段、洋蔥切絲後舖至水晶碗底部,再放入鮭魚塊、奶油、酒、鹽、胡椒一起微波5分鐘
3.
將鮭魚取出,倒入白醬(1.5杯)後再微波3分鐘,最後灑上巴西里即可。



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