返回列表 新主題
菜名:黑白雞腿
材料:
(主食材):去骨雞腿2隻
(副食材):薑1根、銀芽1碗、白芝麻1碗、綜合生菜1碗(泡冰水、太白粉少量(勾芡用)、
(調味料):海鹽、醬油1碗、味醂1碗、清酒1碗、冰糖1小碗)、辣油1小碗
做法:
1.取磨泥器磨薑汁備用。起鍋寶,燙豆芽菜後撈起備用。做醬汁:起鍋,下薑汁1T、醬油3T、味醂2T、清酒1T、冰糖1T煮醬汁備用
2.煮日式照嬈雞: 起鍋,下1隻雞腿加入適量醬汁、水慢慢收汁。起鍋,將另1隻雞腿乾煎熟,以數個盤子重壓塑型。
3.起鍋,炒豆芽菜並加入剩餘的醬汁拌炒。將醬汁舖底,疊上豆芽菜、黑白雞腿。
4.最後灑上生菜、淋上辣油即可。



返回列表