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- 蠟筆伊安
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- 2021-2-18
          
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材料:(2人份)
牛柳 6 薄片 [約120 克/4 安士/3 兩]
甘筍 25 克 [1 安士][切條]
露筍 15 克 [切條]
醃料:
鹽 1/4 茶匙<<<建議改用生抽
胡椒粉 少許
芡汁 :
粟粉 1 1/2 茶匙
糖 1/2 茶匙
舊庄特級蠔油 2 湯匙
水 100 毫升
做法:
1. 牛柳與醃料拌勻。
2. 甘筍和露筍放入沸水中略煮,瀝乾。將蔬菜放在牛柳上捲好。
3. 用2湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透。
4. 煮熱芡汁,淋在牛柳卷上。 |
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