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材料:(4人份)
牛坑腩250克
蓮藕100克
圓頭蘿蔔1個
白蘿蔔100克
甘筍100克
牛蒡1條
水3杯
燒酒2湯匙
鹽1茶匙
     
做法:
1. 先將牛坑腩切件,放入滾水內汆燙,然後再以3杯水與牛坑腩一起煮至熟,轉細火燜1小時。
2. 牛蒡洗淨去皮,切段後再破開成幼枝。甘筍、白蘿蔔、蓮藕、圓頭蘿蔔等去皮後切件備用。
3. 將牛蒡、甘筍、白蘿蔔等放入牛腩內燜半小時,再將圓頭蘿蔔與蓮藕等再煮15分鐘,下鹽和酒調味即成。
小貼士:牛蒡及圓頭蘿蔔可於崇光百貨超級市場購買。



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