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伊安

材料：
菜心４００克
蝦仁１００克
大蒜２０克


調味料：
水澱粉適量
料酒１５克
鹽４克
雞精１克


美味秘訣：
可加入豆豉，味道會更好。


專家點評：
養心潤肺。


適合人群：
一般人都可食用，尤其適合老年人食用。


制作時間：
２０分鐘。


做法：
１．將菜心洗淨，切段；蝦仁洗淨，用料酒腌漬；大蒜洗淨，切小塊。
２．炒鍋注油燒熱，放入大蒜爆香，加入蝦仁翻炒至七成熟，再倒入菜心一起翻炒至熟。
３．加入少許料酒、鹽、雞精快速炒勻，最後用水澱粉勾芡，起鍋裝盤即可。