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伊安

材料：
芥菜１００克
瘦肉２００克


調味料：
青、紅椒各５０克
辣椒醬２０克
香油１０克
鹽、味精各３克


美味秘訣：
芥菜切好後最好加適量鹽抓腌幾分鐘，再將鹽水瀝去，會更美味。


專家點評：
增強免疫。


適合人群：
一般人都可食用，尤其適合老年人食用。


制作時間：
１２分鐘。


做法：
１．芥菜去皮，洗淨，切丁；瘦肉洗淨，切丁；青、紅椒均洗淨，切成圈。
２．油鍋燒熱，下入肉丁爆炒，再加入辣椒醬、芥菜丁和青、紅椒煸炒。
３．待材料均熟時，放入鹽、味精拌勻，淋上香油即可。