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伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼

【材料】
雞胸 1塊
黃椒橙椒 各一個
芝士絲 適量
玉米餅 3塊
紅椒粉 適量
鹽 適量
黑椒 適量

【步驟】
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。