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伊安

【材　料】
高麗菜 200公克
蛋豆腐 1盒
鮮香菇 3朵
鴻喜菇 60公克
金針菇 80公克
胡蘿蔔片 40公克
肉片 100公克
甜豆筴 100公克

【調 味 料】
高湯 500㏄
沙茶醬 3大匙
鹽 1茶匙
米酒 20㏄

【做　法】
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。