返回列表 新主題
【材 料】
A.冬粉 1把
蒜末 10公克
蔥段 10公克
蛋豆腐 1盒
太白粉水 少許

B.肉片 50公克
甜豆 適量
紅蘿蔔片 適量
鮮香菇 2朵

【調 味 料】
A.辣豆瓣醬 1小匙
蠔油 1小匙
雞粉 少許
高湯 100㏄

B.鹽 少許
糖 少許
雞粉 少許
米酒 1小匙
高湯 100㏄

【做 法】
1.冬粉泡水至軟切長段;蛋豆腐切塊放入油溫約160℃的油鍋中炸至表面金黃,撈出瀝油;鮮香菇洗淨切塊;甜豆去頭尾及粗絲,備用。
2.熱鍋,倒入1大匙油,放入蒜末、蔥末爆香,加入調味料A及冬粉炒勻,取出備用。
3.另熱一鍋,倒入1大匙油,加入蔥段、鮮香菇塊炒香,再放入肉片炒至變白加入其餘材料B炒勻。
4.放入蛋豆腐煮及調味料B煮約1分鐘,以太白粉水勾芡後加入作法3的粉絲即可。



忠告:唔好單獨同南亞人搭Lift

返回列表