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- 蠟筆伊安
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- 2012-7-26
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- 2021-1-24
          
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【材 料】
杏鮑菇 120公克
蔥 2根
紅辣椒 1根
薑末 5公克
【調 味 料】
蠔油 2大匙
米酒 1大匙
太白粉 1/4茶匙
香油 1茶匙
【做 法】
1.杏鮑菇切小塊洗淨瀝乾；蔥切小段；紅辣椒切片備用。
2.將作法1的杏鮑菇放入微波碗中，加入1大匙米酒，蓋上保鮮膜封緊，放入微波爐內，以800W微波3分鐘軟化後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份。
3.另取一微波碗，放入蔥段、紅辣椒、薑末，加入1大匙沙拉油（材料外）拌勻後，放入微波爐微波1分半鐘爆香。
4.取出作法3的碗，放入作法2的杏鮑菇，加入蠔油、太白粉、香油拌勻，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
5.將作法4放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，拌勻後裝盤即可。 |
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