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伊安

【材　料】
排骨 500公克
黑棗 10顆
黨參 5公克
山藥 150公克
薑片 30公克
水 800㏄

【調 味 料】
米酒 50㏄
鹽 1茶匙

【做　法】
1.排骨洗淨後剁小塊；山藥去皮切塊；黑棗及黨參洗淨瀝乾，備用。
2.燒一鍋水，水滾沸後將排骨下鍋汆燙約半分鐘後取出，以冷水洗淨瀝乾。
3.將排骨、山藥、黑棗及黨參放入電鍋內鍋中，加入水、米酒及薑片。
4.電鍋外鍋加1又1/2杯水，放入作法3的內鍋，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，加入鹽調味即可。