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食材(3∼4人份)
豬五花火鍋肉片 1盒(500g)
青江菜 1把(300g)
辣椒(切末)1支
嫩薑(切片)1根
蒜頭(切片)3瓣
醬油 3大匙
鹽 適量

醃料
醬油 適量
太白粉 少許

巧婦難為,難免總有忘記採買食材的時候。所幸平時冷凍庫備有火鍋肉片,不怕無米之炊的窘境。搭配任意青菜配色,炒一份醬燒豬肉片,只需10分鐘就能快炒出鍋,醬香四溢,下飯吃也是極美味的。

步驟
1.豬肉片用醃料抓醃片刻。取鍋下適量油,煸香辣椒、蒜片、薑片。
  (記得將豬肉片冷藏退冰。)
2.下豬肉片,炒至表面金黃焦香,約七、八分熟時,倒入醬油,中大火燒煮拌勻,使之入味,盛起備用。
3.同鍋,下青江菜梗,拌炒至油亮軟化。
4.再下青江菜葉,用適量鹽調味。
5.將炒香的豬肉片倒回鍋中,所有食材炒勻即可。



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