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【材 料】
去骨雞腿 2支
蒜苗 1/2支
高麗菜絲 100公克
沙拉油 2大匙

醃料:
醬油膏 2大匙
胡椒鹽 1小匙
米酒 1大匙
香油 1大匙
糖 2小匙
雞精粉 1小匙
太白粉 2小匙
蒜泥 1大匙

【做 法】
1.將所有的醃料拌勻,放入去骨雞腿肉後,送入冰箱冷藏室至隔天醃至入味取出備用。
2.取一盤,將高麗菜絲鋪在盤中備用。
3.平底鍋燒熱,加入沙拉油,放入作法1醃好的去骨雞腿肉,即蓋上鍋蓋以中火燜約3分鐘,翻面再蓋上鍋蓋燜3分鐘。
4.續煎至兩面呈金黃色後取出,切成適當大小,排放入作法3的高麗菜絲上,再擺上蒜苗即可。



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