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【材 料】
雞絲麵 100公克
雞蛋 1顆
茼蒿菜 40公克
高湯 300㏄
油蔥酥 少許

【調 味 料】
鹽 少許
雞粉 少許
胡椒粉 少許

【做 法】
1.把茼蒿菜洗淨;取一碗加入約5㏄的水,打入雞蛋,取一滾鍋,加入少許鹽(分量外),倒入該碗雞蛋,以小火煮約1~2分鐘成蛋包,備用。
2.把雞絲麵與作法1的茼蒿菜放入滾水中汆燙一下,撈出後放入麵碗中,再加入作法1的蛋包。
3.把高湯煮滾,加入所有調味料拌勻,接著放入作法2的麵碗中,再加上油蔥酥即可。



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