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【材 料】
吻仔魚 100公克
青蔥 1根
雞蛋 3顆

【調 味 料】
雞高湯 150cc
鹽 少許
白胡椒 少許

【做 法】
1.將吻仔魚洗淨,再瀝乾水分;青蔥切碎,備用。
2.雞蛋敲入容器中打散拌勻,以篩網過篩,再加入所有調味料攪拌均勻。
3.將作法1的吻仔魚加入作法2的蛋液中,再將容器放入水已滾的蒸籠中,以大火蒸約10分鐘。
4.待作法3蒸好後撒上蔥花裝飾即可。



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