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【材 料】
奶油 150公克
細砂糖 150公克
蛋白 150公克
低筋麵粉 150公克
奶水 60公克
麥片 30公克

【做 法】
1.將軟化的奶油、細砂糖一起放入容器內,用打蛋器打至鬆發。
2.蛋白打散成蛋液後,分2~3次慢慢的加入作法1中拌勻,再放入低筋麵粉一起攪拌均勻。
3.放入奶水、麥片於作法2中拌勻後,即為麵糊,再裝入擠花袋中。
4.烤盤舖上烤盤布後,擠出每份直徑6公分的圓形薄片狀的麵糊在烤盤上,放入烤箱以上火180℃、下火150℃烤約12分鐘取出。
5.使用鐵棒將餅乾趁熱捲起,待冷卻成型即可。

【備 註】
烘焙火力:上火180℃、下火150℃
烘焙時間:12分鐘
數量: 40片(每個約16克)



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